早餐最佳搭配——酱油泡辣椒

1、 1、先把辣椒洗干净，去掉里面的籽，再晾干水分。

2、把锅子烧热，再把蒜头放下去爆炒几下，增加香味。

3、把切好的辣椒倒进锅里继续爆炒，炒至3分钟后出锅，用碗盛好备用，这样做的好处是：辣椒是果蔬类，经过爆炒加热后会有水分渗出，而把水份加进酱油中会造成发霉，先用碗放一会，等辣椒水分完全渗出。

4、加酱油进锅里爆炒，再放进醋、糖来调节口感和咸甜。爆炒时间以酱油沸腾为准，关火待冷。

5、爆炒冷却后的酱油先放进瓶子，再把辣椒隔掉水分放进酱油即完成，完成后的瓶子放入冰箱保持恒温，要吃时再拿出来。