正宗糟鱼的做法

1、泡好的草鱼干切成粗条，待用。

2、电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。

3、加盖，蒸15分钟至熟软。

4、用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。

5、淋上醪糟，再注入适量的清水，拌匀，煮至沸。

6、揭开电蒸锅盖，取出草鱼干。

7、将草鱼干倒入锅中。

8、再撒上鸡粉、白糖。

9、充分拌匀至入味。

10、关火后将菜肴盛入盘中即可。