1、 蒜头，拍扁，去掉外皮，用刀切成细粒状，备用。
2、 瘦肉，外表焯水后，切成细条，加入生粉、盐等调料腌制，备用。
3、 青瓜，刮去外表老皮，用刀切成薄片，备用。
4、 豆芽，浸泡于清水中清洗，用手少量的捞起，以起到分离豆衣的作用，多泡洗几次；最后捞出沥干水份备用。
5、 锅烧热，加入少量油，将油摊开加入蒜粒爆香。加入腌好的肉片爆炒至肉片完全变色，再加入豆芽翻炒。
6、 当豆芽炒至略为发软即可加入青瓜片，继续翻炒，其间如果很干可以加入少量水（一点点就好了），当青瓜也发软后，可加入适当的调料，最后再根据需要加盐，即可开吃了。
