干炸小黄鱼的做法

1、选择新鲜的小黄鱼。

2、掰去鱼头，掏干净内脏，洗干净控水盛入盆中。

3、加入盐，味精，胡椒粉，倒入适量啤酒抓匀，腌10分钟左右。

4、洒入适量面粉抓匀。使鱼都均匀地裹上面粉。

5、锅里入足量的油烧至7成热，下入鱼开始炸。

6、炸好的鱼，捞出来控油装盘即可。