1、五花肉洗干净，擦干水分。
2、用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。
3、将除蜂蜜外的所有辅料混合，搅拌均匀。
4、肉放入密封袋中，倒入酱汁。
5、揉搓均匀后，密封冷藏48小时，期间每半天翻个面，并且上面压个重物。
6、取出腌制好的五花肉放置在烤架上面，再放到垫了锡纸的烤盘上。
7、烤箱210℃预热10分钟，五花肉放中层。
8、烤15分钟，取出刷上蜂蜜，接着烤10分钟；然后翻个面继续烤15分钟，取出刷蜂蜜，最后再烤10分钟就好了，基本上每一面烤25分钟。
9、最后，将烤好的五花肉取出切片，大功告成！
