1、如果是一块圆形的去皮粉，用开水烫，烫起来很难，我直接煮
2、煮熟后，取出放入冷水中冰镇，控制水，放在盘子上备用
3、三个鸡蛋，捣碎搅拌均匀，里面可以加点盐调味
4、在平底锅里煎蛋卷
5、把油放在锅里，把豆沙煎一下，然后放在大蒜里
6、放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的姑百钠恁确是很诱人呢
7、本来不准备加入味精，不小心翊检檠尸豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。粉皮炒好后装盘
8、然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了
