雪豆蹄花汤怎么做

1、白豆提前洗净，泡发。

2、拿猪蹄在火上烧一下，一个是烧掉没拔干净猪毛，然后也起到去腥的作用，炖的时候猪蹄的胶质会更容易出来。

3、把表面烧焦的地方刮干净。把一块姜拍扁。一起放入锅中，加冷水，水一定要加够，因为要慢炖。

4、开大火煮。水开后打去浮沫，调中火继续煮大概40~50分钟.然后转小火慢煨，大概2个小时。直到汤色变白。

5、汤色变白，加入白豆，继续炖。炖到蹄子软糯，白豆也是软糯时加入盐。

6、这样就大功告成啦！