1、刀切馒头切成小丁；
2、将鸡蛋磕入碗中打散拌入馒头丁中拌匀；
3、红彩椒洗净切成丁，备用；
4、胡萝卜洗净去皮切丁，备用；
5、秋葵洗净去根切片，备用；
6、牛肉剁成泥，加入部分姜末，拌匀备用（介意姜末的话，可以放整片的姜，用完再拿出来）；
7、不粘锅中倒入适量核桃油，烧热后先倒牛肉末，翻炒至变色；
8、再倒入胡萝卜丁、姜、葱末继续翻炒，等胡萝卜变软加入秋葵片和彩椒丁翻炒均匀盛出备用；
9、不粘锅中加入裹好蛋液的馒头丁，翻炒至馒头丁表面蛋液凝固；
10、最后将炒好的蔬菜肉丁再倒回锅中，翻炒均匀后就可以出锅了。爸爸妈妈吃的时候可以加一点盐，味道会更香。
11、盛出后，稍微冷却后就可以食用啦！
