鲫鱼萝卜丝汤的做法

1、鲫鱼洗净后抹干水分，内膛的黑色膜要撕干净，否则容易腥

2、将葱姜切片备用

3、锅中倒油，油热后将鲫鱼下锅，将两面煎至金黄。

4、要想煎鱼不粘锅，一个办法是可以在油热后放入少许白糖

5、炒锅重新倒油，油热后下葱姜片炝锅，闻到怿媪镏桃味道后将煎好的鱼放入锅中，然后加滚开的开水，这样汤才能是奶白色，切忌不可倒凉水

6、然后加入切好的萝卜丝，一小块陈皮（可以让汤的味道更鲜，没有可不加），大火将水烧开后，转小火，炖半小时左右即可

7、出锅后加盐和白胡椒粉调味即可