西洋参炖鸡汤的做法

1、鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．

2、西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

3、油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

4、原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

5、可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去.

6、大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

7、枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．