柠香酸梅小排的做法

1、话梅先用水泡开。

2、排骨洗干净，沥一下水。

3、然后加入盐，料酒，生抽抓均匀腌制10分钟。

4、柠檬切开，姜和大蒜剁碎备用，冰糖备好。

5、起锅烧热，倒入适量食用油，油烧热后加入姜蒜末炒香，炒到带点焦黄。

6、将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至排骨变色。

7、然后加入冰糖，翻炒均匀。

8、倒入话梅和水，再另加入适量水，末过排骨就可以了。

9、再加入2汤匙生抽，1汤匙米醋，煮开后改小火，中途翻炒两到三次。

10、煮到快干水的时候就可以关火装盘了。

11、挤入少量的柠檬汁提香。