煸的读音是：biān
煸结构：左右，区位：7652，统一码：7178
笔顺：点、撇、撇、点、盼内溲铫点、横折、横、撇、竖、横折钩、横、竖、竖、
释义：
1、把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
2、方言。把菜、肉等放在热油里炒到半熟。
扩展资料
汉字笔画：
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煸炒[biān chǎo]
又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。
形近字：扁
扁拼音：biǎn、 piān
释义：
一、扁biǎn
1、物体平而薄：扁豆。扁担。扁圆。扁铲。
2、古同“匾”，匾额。
二、扁piān
小：扁舟。
