1、出调料外，先来个全家福 牛肉买回来之后，用冷水泡至1-2小时去除血水、这里我选用的是牛里脊 杏鲍菇切小粒大概一厘米左右 1）葱姜蒜、洋葱切块、香菜切段 2）葱香蒜、榨菜、豆豉切末、我个人不喜欢姜所以放的比较少 大家根据口味来 花生压碎 小米辣、杭椒、干辣椒切碎
2、锅中倒入油、可以多一点 把杏鲍菇的水分炸干捞出
3、放入香菜、香料、葱姜蒜、洋葱 炸出香味后捞出、油备用
4、放入牛肉丁 炸至水分消失、捞出与杏鲍菇可以放在一起
5、放入干辣椒碎，葱末和姜末炒香 放入郫县豆瓣酱和黄豆酱
6、依次放入牛肉丁、杏鲍菇丁、小米辣碎、杭椒碎、榨菜丁、豆豉、花生碎以及白芝麻继续翻炒
7、最后放入生抽、一点老抽上色，几块冰糖待中小火至冰糖融化即可 满屋飘香、待凉透之后 放入高温消过毒的密封罐、防治冰箱冷藏保存起来 自己做的没有添加剂，最好还是少做点尽快吃完
