1、我这里说的是一个人量，取一颗西红柿洗净，切成块状（随个人喜好），两颗鸡蛋打散，在蛋液中加少量盐，搅拌均匀备用，一颗青椒（最好是尖椒）切成块状备用。
2、点火热锅，等锅热了放油，加入蛋液，用筷子搅碎，注意不要太碎，在蛋液基本凝固后出锅。
3、热锅放油，先加入青椒划拉两下，再放入西红柿，喜欢吃硬一点的直接就这样炒一小会，看见有汤汁就行。喜欢吃软一点的，就多炒一会，加一小口水，这样会有更多的汤汁，不然汤汁全蒸发掉了╮(╯▽╰)╭
4、鸡蛋是熟的，当西红柿炒到你的理想状态时，就可以将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，使鸡蛋裹上西红柿的汤汁即可出锅。（根据个人喜好可以撒上少许葱花）
