餐厅经理（老板）怎么和客人打招呼

1、微笑：俗话说动手不打笑脸人，微笑是沟通的一座桥梁，笑容是接近顾客最好的方法，所以作为餐饮人一定要把笑容挂在脸上，成为一种习惯。

2、沟通意识：想和客人沟通必须做到眼砰攒硎冖观六路耳听八方，客人的每个细小动作，眼神你都可以揣测他在想什么、要什么，然后伺机询问：您是否需要。。。再根据客人的反应调整说话内容和方式。

3、赞美：每个人都喜欢赞美，对于发自内心的赞美更是让顾客心花怒放。赞美的前提是用心观察，比如一个常客和以往有些地方不一样，变得更好了。

4、打招呼：作为消费者其实他也是需要被酒店关注的，当客人进店时，我们就要有主动打招呼的意识，对于常客更是要用姓氏称呼他。