1、糯米提前泡好。
2、准备好配料，我这里用了香菇，胡萝卜，腊肠和海米，这些均洗净切成小丁即可。
3、将泡好的糯米沥干水份，放在蒸笼或是电饭锅里蒸制30分钟，然后取出稍微晾一下。
4、锅内放入猪油化开，（猪油可以令烧卖的口味更香一些，没有猪油的话，用普通的油也可以。）放入配料翻炒见软后，下入刚才蒸好的糯米，一同翻炒均匀。
5、接下来开始调味。调入少许食盐和五香粉。
6、再调入一勺生抽和蚝油调色增鲜。
7、所有调料都放完以后，翻炒均匀就可以盛出来备用了。
8、下面开始包烧卖。取出饺子皮，用勺子在饺子皮的边缘捻出褶皱，然后手托住饺子皮，把馅料放在中间。
9、用虎口往中间攥饺子皮，攥出以下的形状就可以了，当然大家也可以根据喜好来自由发挥烧卖的外形，我这里用的是比较里钞逛狻简单的方法。将所有烧卖都做好以后，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸制15分钟。时间到了不要着急拿出来，在锅里焖三分钟后再取出。
10、成品图。
