开胃凉菜:凉拌金针菇

1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3、5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4、上桌前滴几滴麻油即可。