买什么配菜炒鸭肉

1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，倒入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉，搅拌均匀腌制15分钟

2、干红辣椒切段，大蒜去皮切成小粒，生姜切片，葱切段备用

3、准备青椒红椒，洗干净，切成小圈，备用。

4、热锅放油，放入切好辣椒、生姜、大蒜，爆香，然后倒入鸭胸肉

5、大火快炒至鸭肉变色，放入青椒红椒，翻炒两三分钟左右，最后放入适量的酱油、葱段，将鸭肉炒熟即可出锅。

6、注意：鸭肉在腌制的时候放了盐，所以在炒的时候不需要另外再放盐了。