1、准备西米，汤锅内加入足量的水，大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火。
2、用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净。
3、另起一锅开水，煮至西米完全透明。
4、再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的。
5、准备新鲜的西瓜。
6、将西瓜切成小块，放进搅拌机内，不需要另外加水。
7、启动搅拌机，用点压的方式搅拌，不要连续搅拌时间过长。
8、看杯中没有块状的西瓜即可搅拌完成。
9、碗内加入西米和西瓜汁，搅拌均匀将剩下的西瓜丁也放进去，冷藏过后更加美味哦~
