做臊子面怎样炒臊子

1、首先将姜、蒜、葱洗净切末。

2、把辣椒洗净切细，洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。

3、再把牛肉洗净切成丁。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧到7成热，加入豆瓣酱炒出红油。

6、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味后加入适量的姜蒜末、泡椒段和葱头部分，炒香。

7、最后加入适量的洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒后，再加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。