1、将碎猪肉、盐、料酒、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌均匀，腌制片刻。等到碎猪肉充分吸收水，再将肉捏成丸子，裹上一层玉米淀粉，放入碟子中备用。
2、中火，锅内热油，放入肉丸， 煎至表面呈浅棕色，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。
3、取小碗，放入半勺玉米淀粉，两勺白糖，三勺香醋，四勺温水，拌匀后，开火调味汁。
4、放入番茄酱开始翻炒，然后把炸好的肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。
5、最后，将肉丸子摆盘装好，撒上少许白芝麻，一道色香味俱全的糖酥丸子就做好啦！搭配着米饭来吃，味道实在太好了～
