鲫鱼的简单做法

1、 鲫鱼洗净后在鱼背上打花刀

2、刷上盐、料酒腌制10分钟

3、锅中烧油，小火把鱼轻轻的放进去，偶尔晃动一下锅，避免粘锅了

4、鲫鱼煎至两面金黄盛出

5、动作轻一点，免得鱼翻烂了

6、锅中烧油，小火倒入姜末和豆瓣酱翻炒。

7、加入一块冰糖

8、倒入一大碗清水

9、待水烧开后把鱼放进去煮，倒入一勺生抽，一勺酱油调色。

10、先大火煮5分钟再转小火3分钟，加入一勺鸡精，汤汁快干时把鲫鱼盛出