裙带菜拌金针菇

1.材料：干裙带菜，金针菇，香葱，蒜头。

调料：料酒，香油，生抽，老抽，醋，盐，糖，香辣豆豉酱

2.裙带菜用冷水泡发。(一把就能泡发很多)

3.金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右。(尽量多切掉点，以

免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了。)

4.裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右。(如果裙带菜太大的话，可以切碎些)

5.6.裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末，葱末和所有调料拌匀即可。