1、葱姜切丝(我的丝粗了点~(≧▽≦)/~)，五花肉切片，辣椒切成粗圈，蒜切末
2、土豆切片，中等即可(可以用擦片器，这样土豆片的薄厚程度都一样)，用凉水将土豆片涮几遍，除去表面淀粉
3、不粘锅里放油，待油七层热时放入葱姜蒜炒香
4、加入五花肉翻炒至变色后加入海鲜酱油、少许花椒粉继续翻炒均匀
5、土豆片沥干水后倒入锅中翻炒，使土豆片上均沾上油
6、土豆片翻炒几下后加入清水，清水没过膨虚土豆片即可，盖上锅盖中火炖几分钟
7、待土陕茄豆片稍软后放入辣椒圈和少许蒜末，和少许海鲜酱油翻炒均匀，盖上锅盖至土豆完全变软
8、土豆完全变软后放入少许盐(因为海鲜酱油很咸，所以要自己边尝边放)、鸡精，翻炒均匀后停火出锅，上面少撒些亲边信香菜末(不放也)，这样一道简单美味健康的家常菜就做好啦！
