虾酱如何发酵

1、小虾洗干净后沥干水分

2、小虾加盐盐一下，滤去水分

3、放到料理机内打成糊糊

4、找个去干净玻璃容器，用热开水泡一下消毒杀菌。

5、将打好的虾酱糊糊倒入容器内，倒完后再虾酱表面撒一层盐，盖好盖子后放到背阴处静放大约20天差不多就好了。