怎么做虾滑酿秋葵

1、把秋葵洗干净，切除根蒂以后对切，把中间挖干净，待用

2、虾去壳洗干净剁成泥，虾滑倒入一点料酒、生抽搅拌均匀。

3、秋葵塞虾肉，防止虾滑和秋葵脱落，秋葵要先用生粉摸一遍，然后塞入调制好的虾滑。

4、锅加热，倒入适量调和油，油热以后放入秋葵，有虾滑那面先朝下煎一下，煎个两三分钟以后翻面。

5、全部秋葵煎好以后在锅里加入一点冷水，盖上锅盖焖一下

6、然后水基本收干以后倒入适量生抽，晃动锅底，使秋葵均匀上色，可以关火出锅了