麻辣干锅虾的做法

1、材料有新鲜的虾

配料有香菜，葱，姜，红干椒，蒜

2、调料有蚝油，盐，花椒油

虾晾干水分剪去须，挑出虾线备用

3、锅中放入比平时炒菜多一倍量的油烧热

倒入准备好的虾煎炸

4、虾成金黄色捞出控油

准备一些藕片和芹菜

5、锅中放入水烧开倒入藕片烫下捞出备用

平底锅放入花椒油倒入红干椒，蒜，姜，葱爆香（这里花椒油可以改成花椒）

6、爆香后倒入虾和藕片翻炒

加入少量盐调味

7、放入芹菜和适量蚝油翻炒入味

出锅以前倒入香菜和葱花