1、取适量苍耳子，因为现在上次苍耳子油制作当中，选用芝麻油和苍耳子比例为50g：6g，当时选的苍耳子并没有炒制去刺，为便于计算，我选了60g苍耳子。
2、烘制。为什么不用锅加热炒，本人也查过不少资料，因为苍耳子浑身毛刺，用锅炒会导致加热不均匀，用烘制可以让苍耳子受热更加均匀。有学者研究表明，烘制苍耳子最佳温度为210℃、时间为16分钟。这也是本次烘制的时间和温度。
3、去刺。烘制完成后，就到了去刺的步骤，可以用直角锅铲翻动、按压，苍耳子上的刺会逐渐掉落。脱落的苍耳子刺比较多，60g的苍耳子有6g的刺，达到10:1的比例，苍耳子的刺毒性最大，去除这些刺，可以说去除大部分的毒性了。
4、进行烘制、去刺后的苍耳子，因为过程当中的损耗，包括少许苍耳子掉落，最终只剩45g。鉴于上次制作是采用的是50g芝麻油：6g砣怄强廷苍耳子，参照烘制后的耗损，拟定下次制作苍耳子油的比例为50g芝麻油：5g苍耳子，也就是10:1的比例，这个比例比较恰当，也比较好记，不容易忘记。
