超级软，老人爱吃，一夹就断的黄豆焖猪蹄

1、准备剁猪蹄，放扌谂上涝冷水锅中加入料酒洗个七八分钟，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出，用的猪蹄多肉，把爪子洗干净控干水分

2、豆子冷水提前泡发了6个小时

3、把香料备好好下水，放入薄油加冰糖炒到糖变色

4、放入猪蹄开始炒，均匀裹上色加入香料继续翻炒，

5、注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时

6、压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁

7、肥而不腻的黄豆焖猪蹄做好了