老北京炸灌肠

1、准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有。

2、先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。

3、蒜泥加少许盐和适量白开水OK。

4、灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。

5、平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。

6、煎至变色即可。