1、把香料用植物油侵泡3小时
2、辣皮子用赜摧蛳驵凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分
3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油
4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味
5、加辣皮子，加香料翻炒均匀出辣味，加入葱姜蒜翻炒出香味
6、加入虾翻炒均匀
7、加入莲藕加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃
8、制作完成
