凉拌琥珀头海蜇

1、海蜇头拿出来冲洗干净，用温开水泡1天，中途换2次水，泡去咸味。

2、长白萝卜取1/3去皮洗净，切片再切丝。

3、用一勺盐腌制30分钟。

4、海蜇用开水快速过一遍，挤干水，切成丝；萝卜腌制后会出水，也挤干水。

5、将蒜末、麻油、极鲜酱油、剁椒、白糖放进碗里，拌匀，剁椒是咸的，如果淡了加一点盐。

6、清脆爽口，清爽不油腻！