魔芋海带烧排骨

 时间:2025-01-04 09:51:36

1、准备好所有材料。分别清洗排骨、海带结,魔芋块。腐竹泡软。

魔芋海带烧排骨

2、排骨凉水下锅,加入小葱结、两姜片,加入白酒烧开去腥,捞出后肉汤撇去浮沫保温备用。同时,海带与魔芋以此焯水,备用。

魔芋海带烧排骨

3、调料先在锅中小火干锅翻炒一下,散发出香气后装入调料盒备用

魔芋海带烧排骨

4、热锅冷油。下入葱姜蒜小火爆香。

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5、葱姜蒜微微变色后下洋葱翻炒,直至炒软出香气。

魔芋海带烧排骨

6、下入肋骨和海带,继续翻炒。

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7、肉变色后加入一勺生抽提鲜

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8、放入调料盒,倒入肉汤漫过肉和海带,加一勺盐,小火炖30分钟

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9、30分钟后,加入魔芋块再加入一勺盐,小火炖15的分钟

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10、加入腐竹,再加一小勺盐,一勺老抽上色,大火翻锅2分钟。

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11、装盘上桌。

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