怎么做家常小油饼？

1、碗中加入面粉、开水、凉水揉成光滑的面团；分成4等分搓圆，刷上油盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、碗中加入面粉、油搅匀；面剂子擀成圆饼刷上油酥，切成米字型折起来；擀成圆饼。

3、锅中刷油放入圆饼，煎至金黄出锅即可。