1、温水脱涩温水脱涩：这个方法也比较有效，只不过会麻烦一些，要把柿子浸泡在40多度的温水之中，水的味道要一直保持在四十多度的锰栝骼郛范围之内，在这样的水温下浸泡一天多的时间，即可脱涩，但要有人工一直给水加温、或者添加热水，虽然效果不错，但是由于比较麻烦，使用的并不是很多，但我的老家在用，做出来的还是非常可口的
2、脆柿子：这种方法制作出来的柿子口感爽脆，吃起来犹如苹果、梨一样的爽脆、甘甜，制作这样的柿子要采摘7-8成熟的柿子就可以制作，使用石灰水，比例大约是100斤柿子使用7-8斤石灰即可，将石灰浸泡于水中，放入柿子，水的多少，浸泡过柿子就可以，这个方法及其简单，浸泡24小时就差不多可以完成了，柿子富含酸性物质，在经过石灰水的碱性中和之后，能够很好的去除涩味，口感爽脆甘甜。
