茄子，还是红烧的好吃！

1、将洗净的茄子去皮，切成6厘米长段，改切成条。

2、将青椒、红椒切成圈，装碟备用。

3、热锅注油，烧至五成热，放入茄子，炸约2分钟至熟。

4、将炸好的茄子捞出备用。

5、锅留底油，倒入蒜末、葱白、红椒、青椒爆香。

6、加入适量豆瓣酱，炒香。

7、锅中加入少许清水，倒入海鲜酱，拌匀。

8、倒入炸好捞出的茄子。

9、加入少许盐、鸡粉、老抽拌匀，煮约1分钟至入味。

10、加入少许水淀粉拌匀。

11、盛出装盘即可。