冰冻鱼柳怎么做好吃

1、将鱼柳600g放入小盆里加入5g食盐、5g蛋清、10ml料酒、10g淀粉，轻微搅拌。

2、锅中倒入100ml油，放入花椒10g、八角5g、桂皮5g、香叶3g。

3、中小火加热10分钟左右，转小火，再放入5g干辣椒继续加热3-5分钟，待辣椒变得微微焦糊后捞出所有香料。

4、锅中加少许底油，放入5g干辣椒炒香，放入黄豆芽200g，加盐5g炒熟，放入干净的容器底部。

5、锅中加水烧开，把鱼块肉汆烫变色后取出，放在豆芽上面，再在鱼块上面放上干辣椒5g，再将五香油淋在鱼肉上即可。

6、总结如下。