韭菜炒鸡蛋的家常做法

1、提前准备好韭菜和鸡蛋，韭菜摘净并且清洗干净

2、将清洗干净的韭菜切成小段

3、将三个鸡蛋打入碗中并打散

4、热锅倒油，烧热后倒入鸡蛋划香，喜欢吃嫩鸡蛋的，鸡蛋定型后就可以出锅了

5、不用洗锅，锅内再放入少量油

6、倒入韭菜翻炒

7、稍稍变色后将鸡蛋倒入一起翻炒

8、加点糖和盐调味，炒匀后即可出锅

1、1，韭菜易生虫所以打的农药比较多，要用温水多泡一会；

2，打散鸡蛋时不用先放盐，一般在煎鸡蛋时都不会很厚，后加盐也会很入味；

3，韭菜不适合炒老，断生之后就能出锅