1、首先把土豆削皮，切丝活是擦丝，土豆削皮大家都会就不上图片了。擦好的土豆丝洗干净等下锅
2、这是需要的料品，很常用的调料
3、烧开水，再烧水的时候准备半盆凉水备用
4、水开了以后放入擦好的土豆丝，用筷子抄一下马上关火，这个火候要掌握的好点，要不就不脆了。
5、把焯过水的土豆捞出来方到准备好的凉水里面，用筷子抄一下，水倒掉再接凉水过一遍。从出锅到过凉水这个步骤一定要快点，你要是怕做不好可以在凉水里面少放点醋，这样能保证土豆丝的脆度。
6、过完水就放盐，醋，辣椒油（不喜欢吃辣也可以不放辣椒油）。
7、最后是香油，香油一定要最后放，要不味道就没那么好了。
8、装盘
9、酸辣土豆丝就成了，怎么样很好学吧！
