酱大棒骨的做法

1、把剁好洗净的骨头冷水下锅，放入姜片，一勺料酒。见下图

2、大火煮5分钟，捞出用清水冲洗干净。见下图

3、把骨头再倒入锅内，加入清水没过骨头。

4、加入姜片，八角，香叶，一小把干辣椒，再加一勺料酒。见下图

5、放入2勺生抽，一勺黄豆酱，一勺老抽，适量盐，4块冰糖。搅拌均匀。见下图

6、盖上锅盖大火烧开后，转小火炖1个小时，转大火收干汁。出锅装盘。见下图