中式小吃---枣糖发糕

1、100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。

2、筛入面粉（高中低筋都可以）

3、打入鸡蛋

4、用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。

5、倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟

6、发到2倍大，表面有这种细孔即可。

7、铺上红枣

8、水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可

9、完美出锅