红焖牛肉的做法

1、主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）。

2、把牛肉切大小一样的块。

3、凉水下锅煮开，捞起。

4、青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片。

5、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味。

6、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右。