便秘吃什么好脆皮猪大肠舒血管

1、把猪大肠清洗干净，用水汆煮、打去油沫；然后放入姜、葱、大料煮熟，捞出凉透切成3厘米圆形片。

2、干辣椒切成1厘米筒状。

3、锅置火上放油烧至七成热，下入切好的猪大肠片炸脆呈金黄色，滤油起锅，锅内留油各适量，下干辣椒筒，炸黄后，再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、糖、味精、料酒调好味，最后下炸好的猪大肠片翻炒几下，淋上红油起锅装盘即成。