香煎金针菇怎么做更酥脆？

1、准备金针菇300克，鸡蛋2个，盐适量，葱、青椒、红椒适量。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2、把金针菇撕开焯水捞出切成小段

3、把切成小段的金针菇放到蛋液中，加入切碎的葱、青椒、红椒、适量的盐搅拌均匀

4、炒锅中放入适量的油烧热，把拌好的糊倒进去，晃动锅，以免沾底

5、用铲子翻面，待全部凝固，搅拌均匀即可出锅

6、装盘享用吧，鸡蛋包裹着金针菇呈微黄色，点缀着星星点点的红绿色，看着就有食欲哟，一点也不塞牙，比肉还要香，喜欢赶快试试吧，好吃不贵还实惠