好吃的酸菜鱼怎么做

1、洗净鱼，酸菜,香菜。鱼肉鱼骨分开，鱼肉切成鱼片.香菜切成段备用。注意鱼头一起做，也可不一起做。剁碎8个辣椒

2、色拉油炸香4片姜，8片蒜，6个小干红辣椒，放猪油60克，酸菜全进锅翻炒1-2分钟。

盛起备用。

3、下水，鱼骨，姜6片，蒜12片煮20分钟，

4、煮好鱼骨再放酸菜、耗油、白胡椒煮5分钟，然后把切好的鱼片摆放好在上面煮5分钟放味精起锅。

5、色拉油炸香碎干红辣椒，也就是辣椒油浇到起锅的酸菜鱼上，放香菜点缀完成