拌莜面怎么做

1、莜面400克开水用筷子拌成面疙瘩，由于是开水和面 面会很烫，需晾半分钟，然后用手揉成光滑面团。

3、擀成圆片 ，厚度3mm左右

5、晾凉后的莜面切条放入容器中，香葱切段，和蒜泥都放在莜面上，不要臬苜捎肩搅拌，炒锅倒油烧热，放入花椒粒，带花椒粒颜色稍深一点捞出，趁热把油淋在葱蒜上呛出香味，放入剩余所有调料。