牛肉味儿的茶叶蛋的做法

 时间:2024-10-17 01:16:32

1、将鸡蛋洗干净放入锅内,加水同时放入茴香桂皮核桃壳茶叶酱油香叶香菇,加入适量盐(不用纠结盐的用量,因为后期可以调整)

牛肉味儿的茶叶蛋的做法

2、开火煮,沸腾后调中火,大概煮5-8分钟后,调小火,开盖拿个不锈钢勺子将鸡蛋各个击破,有几条裂缝供滋味渗入即可,不要敲得体无完肤啊…人家跟你无冤无仇的…加入一勺黑胡椒粉和一勺孜然粉。加点水,确保水是没过茶叶蛋的,用万能的筷子蘸一下汤汁,口味需要稍重些,这样蛋黄才能入味,不够咸就加点盐,盖上锅盖小火煮30-40分钟。

牛肉味儿的茶叶蛋的做法

3、关火,静置。这时可以最后一次调口味,用筷子蘸一下汤,一般而言,盐可以稍微多放些,因为它最终对鸡蛋的影响不是特别大,反而太淡蛋黄就不入味了。时间很关键,心急吃不到秘制味儿~需静置8小时以上。

牛肉味儿的茶叶蛋的做法

4、正式品尝时开火微热即可,也有同学喜欢吃冷的…就直接吃咯…蛋黄都是入味的哦~

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5、给小伙伴留几个

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