怎样做脆肉嫩又下饭的手撕鸡

1、鸡清洗干净，锅中水开加入葱姜，盐，再放入鸡，开中小火煮十分钟。

2、再关火盖上盖子焖20分钟；煮熟捞出，倒入冰水浸泡半小时；浸泡好后撕成小块。

3、 撕好后放入盆中，再加入姜蒜末，加入盐焗鸡粉，盐，味精，白糖，生抽，芝麻油，花生米，葱花，香菜，红辣椒抓拌均匀即可。