日式照烧鸡&酱汤配米饭

照烧鸡做法

酱油，味淋(mirin)，料酒，糖的比例是2∶2∶2∶1

【照烧酱汁】酱油2大匙;味淋2大匙;料酒2大匙;糖1大匙

1，鸡腿肉肉面划几道刀痕。照烧酱汁混合均匀备用。

2，鸡肉两面拍上面粉3，平底锅中火热油，皮面朝下，中火煎约5分钟至金黄，翻面再煎黄,关火。沿锅边加入照烧酱汁，开中火煮开2分钟，翻面再熬2分钟,收汁起锅,最后撒少许熟的白芝麻

酱汤（miso soup）味道的关键是最后撒少许“烹大师（HON.DASHI）”调味