1、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
2、将胡萝卜刨成细丝；
3、将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
4、再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌，调制好肉馅中静置腌制五分钟；
5、烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
6、开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出备用；
7、准备好其它配料；
8、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入西兰花进去焯煮变色后捞出；
9、热锅凉油， 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；
10、煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；
11、翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；
12、最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
13、端上桌了；
